酒店是一种特殊的服务行业，它作为一种产品，在市场竞争中有着不可替代的作用。酒店业是一个系统，各部门、各环节都要有系统的管理和操作。酒店管理系统是一个由许多子系统组成的庞大系统，它在整个经营过程中，根据具体的经营环境和要求，通过分析和比较，把各个子系统有机地联系起来，形成一个整体。酒店管理系统由以下几个子系统组成：
饭店运营子系统
饭店运营子系统主要由客房、餐厅、宴会中心、会议室等四个子系统组成。客房是酒店最主要的营业部门，它是由若干个房间组成的一个整体，每一间房间都有各自不同的功能和特点。餐厅是酒店中最大的服务部门，它包括各种不同风格和形式的餐厅和宴会厅。会议室则是酒店中接待重要客人及举行各种会议的场所。餐厅和宴会厅则是酒店最基本的服务场所。各房间则是各客房服务部门服务的基本单位。在饭店运营子系统中，由于各房间的不同功能和特点而产生了许多不同类型的服务工作。如宴会中心则是为酒店举办各种宴会、会议及各种大型活动提供服务；而客房服务部门则根据客人需求提供各类客房服务。此外，各房间还包含着许多特殊的功能和要求。
人力资源子系统
人力资源子系统由员工招聘、培训、激励与考核等三个子模块组成。酒店人力资源管理工作是根据酒店总体发展目标，制定人才发展计划，通过对人才进行招聘、培训、激励与考核等管理活动，使人力资源满足酒店发展的需要。酒店人力资源管理系统主要有以下三个子模块：
（1）招聘模块
招聘模块主要负责与员工签订劳动合同以及办理员工入职手续等工作；
（2）培训模块
培训模块主要负责对员工进行职业道德培训、业务知识和技能培训、安全意识培训等；
（3）激励与考核模块
激励与考核模块主要负责对员工进行考核和激励工作，根据岗位特点制定不同的考核指标，并通过实施过程来引导和控制员工行为，从而提高酒店工作质量；
（4）管理模块
管理模块主要负责对酒店内部各部门间进行协调、控制及管理工作。
